考虑周全现在的餐饮品牌运营管理精细化程度越来越高，动线设计是整个餐饮品牌高效运转的基础，餐饮品牌的定位、目标消费群体的消费能力、用餐习惯、用餐量、餐桌的选择，这些因素都会影响到餐厅的动线设计，在设计动线时要充分考虑到这些影响因素。

以直线设计为佳直线是两点之间的最短距离，因此动线最好采用直线设计，尤其是顾客动线。直线设计可以让顾客迅速了解餐厅布局，快速判断自己的位置，从而产生安全感和舒适感。反复模拟好的动线设计都要经过无数次的反复模拟，才能设计出最流畅合理、方便快捷的动线。实景模拟可以直观地发现问题，并及时修改，最终得出最佳方案。及时调整在营运的过程中可能会发现一些不合理的地方，可以利用没有顾客的时间段进行适当的调整。