一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业有时是有利的。在选择餐厅经营区域时，如果该区域无任何一种形式的竞争，将具有垄...
餐饮空间装饰对音乐的应用餐饮空间装饰分很多类型的装饰，包括酒店空间装饰、餐厅空间装饰、咖啡店空间装饰、饮料店空间装饰等营业型的空间装饰。餐饮空间装饰的特有之处，在于它满足人的多种感官的综合感受，其中听觉感受主要来自来自餐饮空间装饰的背景音乐。这些背景音乐虽然看似简单，但是面对不同的餐饮空间和不同的顾...
确定酒店的定位只有定位好酒店的类型、规模以及目标客户等，这样装饰师才能更好地去根据这些情况去装饰酒店的装潢方案。另外，酒店的定位要和消费者挂钩，切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家酒店，失去自己的特色。体现出人性化的经营装饰理念在酒店装饰时候，把它当作一个家居来装饰，让人有家居甚至是亲情的感觉，温馨，柔...
一、人流大的餐厅基本特征一个受到消费者关注和欢迎的餐厅。餐厅注意力和受欢迎程度的指数越高，它就越受欢迎。业务非常好，客户回报率高，比较流行的操作方式，餐厅有活力、抗风险能力强，高性价比，有良好的客户用餐体验，多样化的消费方式供客户选择，如深圳的“曼格自助西餐厅”“回味时光湘菜”、餐厅进行大规...
不同的餐厅，针对的客户群体是不一样的，所以在进行餐厅装饰的过程中，我们要真正的突出渲染氛围，并且根据自己的一些实际情况，打造一些更好的特色，购买那些比较独特的灯饰，然后选择更适合的色彩，把更多的元素融合在这里，真正的拥有自己独特的个性，那么才能够给顾客带来深刻的印象，进而让更多的人去选择，这些，对于...
1、“功能有用性”的第一个功能要素是“利润需求”。在装饰餐厅时，您必须制定好的项目投资预算并考虑回收投资。根据预算，确定单位价格以及座位区域，前厅、酒水吧、餐厅、厨房、员工生活区域和仓库的面积和比例。在餐厅装饰过程中，高端餐厅客人的平均活动面积大于中低端。2、“功能有用性”的第二个要素是“客户需...
不同种类的餐厅具有不同的功能1、多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。4、风味小...
其实，除了在酒店装潢工作外，在装潢时还应多用点心，要装饰的话就一定要选择装饰品，装饰品可以是花瓶、植物、书画之类的。装饰字画的选择也是一项技术活，因为不同的装饰书画给人们带来不同的心理暗示和情感体验。选书法不仅能激发客人的胃口，还能让客人有更愉快的用餐体验。那么，饭店装潢期间适合挂在餐厅的文字和绘画...
饭店餐厅包间装饰装饰与整体风格虽然私人包间与外界隔绝，但在装饰和装潢时的风格应该与整体饭店不太一样。除了一些特定的主题外，包间的布局一般不太复杂，其大小主要受扇子大小的限制。注意袋子的分离，承重墙不能忽视。包装的音质较好，否则会影响顾客的情绪和食欲，导致整体效果大打折扣。饭店包间餐厅风格装饰结合...
进场准备首先，施工人员进场要与物业单位签订施工责任合同，业主要明确装潢业主须知，并与物业签订有关责任合同。由业主或装潢公司自己为装潢队伍办理出入证、施工人员押金。其次，施工人员要对原始房屋进行现场验收：门窗是否齐全、墙壁顶面地面是否平坦、厨卫排水管道是否通畅等等，都应严格检查。如果店面属于旧...
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