一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。

二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业有时是有利的。

在选择餐厅经营区域时，如果该区域无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位;如果有任何一种形式的竞争，都是值得餐厅经营企业在投资前认真研究和考虑的。

竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利条件，只有把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势，才能在竞争中掌握主动。

关于投资，自己独立策划经营也好，加盟好的餐饮项目也罢，不管何种形式，投资餐饮前缜密的策划必不可少。即使前期有缜密的餐饮投资策划也不代表以后的经营可以高枕无忧。

要想在餐饮业有所成就，除了要有一定的风险经营意识、市场开拓意识之外，还要花气力好好研究餐饮业，迅速使自己具备餐饮经营治理的各种能力，慢慢地入门，稳稳地赚餐饮的钱。

餐饮装潢这些是必须要考虑到!，餐厅的员工需处于有执行力的团队氛围，除了思想上对员工进行改革以外，一定要在行为上多加训练与指导。要想完美地完成一项工作，首先得设定目标，教会员工如何去做，要达成什么标准，当员工知道了该做什么，怎么做了以后，才能够达到更好的效果。