一、了解餐饮空间的性格。

室内空间的性格决定了餐饮店空间的气氛，空间气氛的构成一般是与材料性格紧密相关。因此在材料选用时应注意使其性格与空间气氛相配合。例如严肃性空间可以采纳质地坚硬的花岗岩、大理石等石材；活跃性空间则要采纳光滑明亮的金属材料和玻璃；休息性空间可以采纳木材和织物或壁纸等舒适温暖及柔软性的材料。

二、发掘餐饮店装潢材料的内在美。

天然材料自身就具备无法模仿的美的要素，如花纹、图案、纹理及色彩等，因而在选用这些材料时应注意识别和发现，并充分地展示餐饮店的内在美，因此在材料的选用上并不意味着高档高价便能出现好的效果；相反只要充分展示每种材料自身的内在美，即使花较少的费用同样也可以获得较好的效果。

三、要注意餐饮店装潢材料质感与距离和面积的关系。

同种材料当距离远近或面积大小不同时，它给人的质感一般是不同的。例如毛石墙面近观很粗糙，远远的看上去则显得较平滑；表面光洁度好的材料越近感受越强，越远感受越弱；光亮的金属材料，如合金铝板与镀铬钢板等用于面积较小的地方，尤其在作为镶边材料时能够显得特别光彩夺目，但当大面积应用时就容易给人以凹凸不平的感觉。因此在餐饮店装潢装饰中应充分把握这些特点，并在大小尺度不同的空间之中巧妙地运用。

四、注意餐饮店装潢材料的有用性。

对不同要求的使用空间必须采纳与之相适应的材料。例如有隔声、吸声、防潮、防火和防尘等不同要求的房间应选用不同材质不同性能的材料；对同一空间的墙面与地面和顶棚也应根据耐磨性、耐污性、光照柔和程度等方面的不同要求而选用合适的材料。