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餐饮店空间设计要点

发布日期:2022-10-05 00:00:00  浏览次数:468次

1、顾客交通

餐饮店装修时首先要注意空间的流畅性, 顾客动线不能与服务动线相交叉, 并且要设计残疾人辅助通道, 地面要防滑耐磨,并且选择的花色不能让人产生眩晕感 。

饮食安全

餐饮店装修设计要做好防苍蝇、老鼠、虫子,鸟类及防尘防潮的措施, 如果是可以送外卖的, 外卖柜台不能干扰就餐者的正常通行, 一局就餐者有一定的距离, 餐具的洗涤与消毒要单独设计, 并且要按时消毒。
 
餐厨比例

餐厅装修中餐厨比例应为1:1.1,餐厅装修餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料。餐厅在陈设和设备上是具有共性的,它要求简单、便捷、卫生。如果具备条件,单独用一个空间做餐厅是理想的,在布置上也灵活得多。对于住房面积不大的居室,也可以将餐厅设在厨房、过厅或者客厅。

如果是比较注重仪式感,或者是经济条件同意的话, 尽量在 就餐区与后厨之间建一道拱门,

若经济条件和空间同意的话,不妨加建一道拱门,将饭厅区隔开。拱门的形式、风格、色彩等,须与饭厅区配合,这样都能突出拱门的作用。

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