餐饮品牌一直扩大，餐饮连锁店逐步增多，此时治理战略尤为主要。任何治理不善，都可能形成各餐饮连锁店的品德低下、职员凌乱、效劳品质差等，招致“连而不锁”。千味涮是一个运营小暖锅的著名品牌，进展近10年已开有40多家店肆。千味涮从前间是友人会餐、情侣约会的好行止，但跟着浩繁暖锅品牌的发达进展，千味涮逐步败落。2022年，该品牌做了翻新性的改造，将此中一家门店由点菜收费改为自助餐情势。本来冷冷僻清的店肆变得热气腾腾，主顾花108元便可实现吃肉自在，而前来花费的主顾年夜快朵颐，年夜有“给店家上一课的架势”。借助主顾的热忱，千味涮保持了品牌明白的定位，只是转变了营销形式。现实上，该品牌依附稳固的供给链体制，固然发展了肉类任食的优惠运动，但肉类的品德涓滴不下降。

餐饮品牌连锁治理的目标在于凑集人气，千味涮这种做法名义上丧失了利润，现实上却博得了主顾对品牌的承认，挽回了散失的主顾。餐饮连锁店的治理本质就是定位、品德、职员、供给链等要素的同一治理。古代餐饮连锁店治理应兼具标准化、智能化与人道化。

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