一、规划布局要合理,强调整体性餐厅的装修改造是延长餐厅生命同期、经营产品的再次开发、经营治理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。为此,要在充分调研餐厅客源市场、综合考虑餐厅不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专业设计师、建筑师和餐厅经营治理者,围绕餐厅的市场定位、产品开发、功能布局...
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