西欧餐饮连锁运营起步晚于美国，最早产于英国，标记是1862年英国第一个连锁股份公司无酵母面包公司的发生。1876年，利普顿在格拉斯哥创建了“利普号”食物连锁店。1890—1914年，除英外洋，连锁运营在法、德、瑞士等国度也敏捷进展起来。第二次天下年夜战停止以来，连锁运营在西欧国度的进展进入了成熟期。

英国连锁运营20世纪70—80年月以来，多种连锁体系进展特殊敏捷，逐步构成了宏大的贩卖网。玛莎公司曾是英国最年夜的百货连锁市肆。法国连锁运营从构造上说有两年夜特点：一是中小型连锁店浩繁；二是年夜型连锁店在总业务额中占较年夜比重。家乐福是仅次于沃尔玛的天下第二年夜贸易批发团体，业态包含七年夜种。法国有名的连锁企业另有英特玛诗、欧尚、勒克莱尔、卡西诺，这些企业的排名均在寰球批发30强之内。德国连锁体系作风奇特，已成为德国广泛的贸易企业构造情势，范围也越来越年夜。麦德龙是德国最年夜的贸易团体，其运营业态有现购自运、百货店、DIY、年夜卖场、超等市肆等。阿尔迪是德国最年夜的以运营食物为主的公司连锁扣头市肆。餐厅装潢公司

该市肆自停业以来始终以薄利多销而驰誉天下，该公司的售价个别比超市低30%，其胜利之处在于严厉的进货准则、临时的订货条约。西欧餐饮的重要代表是法国，法国事餐饮年夜国，尤其在中餐方面享誉天下，被视为“中餐至尊”。法国年夜约50年前出现了第一家连锁餐厅，现在这种花费方式遭到越来越多法国花费者的青眼。统计表现，只管法国人在感情跟文明上更偏向于各具特点的餐馆，但连锁餐厅现在已盘踞法国餐饮市场1/5的份额。法国吉拉征询事件所最新统计表现，只管连锁餐厅数目只占法国各种餐馆总数的4%，但却以每年100亿欧元（约合1040亿元国民币）的总收入盘踞市场份额的1/5。