餐饮空间自身就是主顾的花费空间，也是效劳职员的任务空间。怎样联合差别的功效组合跟优化餐饮空间设计规划，对餐饮空间的无效应用起着十分主要的感化。设计餐饮空间时，起首要公道分别餐饮空间。

　　无论餐厅范围年夜小，一家餐厅都由多个功效区构成。个别来说，依据应用功效的差别，食品空间能够分为团体用餐空间、集团用餐空间、柜台空间、垂直交通空间、卫生间、厨房任务空间等。因为功效差别，差别食品所占的比重也差别。因而，公道的规划分为设计中须要留神的重要内容。

　　花费者是静态的。在用餐休会进程中，因为不断定要素良多，座位、桌椅的安排变得尤为主要，客源数目每每直接影响餐饮企业的运营本钱跟经济效力餐厅设计公司。在单元面积内寻求最年夜客源数是餐饮空间设计的根本准则。然而要斟酌门客的舒服度跟人员的可操纵性。

　　1、桌子跟椅子的规划

　　餐厅设计中不要设计桌面安排，要履行种种情势的隔板从新组装。如许不只能够增长装潢面，还能够很好地分别地区，给主人留下比拟私家的空间。从花费心思学的角度来看，个别主顾进入餐厅后，会抉择有隔板的角落或有窗户的座位。在餐饮空间，隔板式桌椅的安排能够很好地满意花费者的团体心思需要，另一方面，在用餐进程中，花费者有私家用餐范畴，隔板式桌椅的安排能够保障用餐进程中视线、声响等差别层面的隐衷跟保险。另一方面，隔板式桌椅的安排也为花费者留下贱动进口，为出入跟小菜供给须要的空间。

　　2、立体计划的法则

　　秩序是餐厅立体设计的主要构成部门，设计时要应用恰当的法则，以到达完全机动的立体后果。在停止餐饮空间设计时，要斟酌空间的年夜小、空间的规划、通道的宽度狭小的公道性，不克不及适度寻求餐桌数目的最年夜化。

　　3、软件包陈列

　　在立体规划设计中，应尽可能留神单间的多样化，部门高朋单间设置的准备餐室进口最好与单间的主进口离开。同时，筹备室出口也不要正面朝向餐桌，团体房间地区的效劳通道跟主人通道的分别很主要，过多的穿插会下降效劳品质。

　　4、动线设计跟功效区调剂

　　动线旨在尽可能对效劳职员跟客户停止分类。别的，在功效空间转换中，必需处置动线转换的融会，尽可能最年夜限制地操纵效劳门路，以便在无缝衔接全部功效的同时进步效劳效力。动线设计刚实现后，不会打乱全部空间形式跟秩序，设计师能够依据动线的陈列，对功效空间的地位跟年夜小等细节停止一些调剂，以改良团体空间的功效跟审美请求。