你经由过程选址，选品定好了当前，你另有两个偏向要断定，第一个是你是不是做直营，第二个你仍是做加盟，直营跟加盟的打法是完整差别的两套逻辑。咱们起首说直营哈，单店赢利是直营店重要斟酌的要素，这时间你要斟酌到的是第一个，店面的房钱，这个是逝世的，没办法运动的，它能够影响到你的毛利润。

第二个是我要几多名员工，由于多一个员工少一个员工直接影响到你每年的净利润，它也能够影响到你的效劳程度。

第三个是菜品的毛利润，它能够影响到主人对你的菜品的团体中意水平，第一家店我倡议操纵在50%阁下，这个到时间咱们看回首客有几多嘛。

第四个是开创人的性情，你是冷静做好一桌菜的年夜厨，仍是有交际牛逼顿的这种妙手，这个也是牵涉到回首客的主要要素。

第五个是店面的装修作风，这个你要斟酌到你的店面设计来定位，是斟酌交际仍是斟酌滋味，仍是斟酌匠心，这些差别的用餐情况都市给主顾带来差别的用餐休会。

第六个是培育团队，由于后期长短常艰苦的袭击，选定目的，定策略，定偏向，定细节，这时间你就会发明做好每一个点，发掘每一个细节，而且还要理解弃取，另有一些我会鄙人期说。上海饭店装潢