一、特色西餐厅布局的技巧

　　特色餐厅都有自己的主题，围绕主题，布置餐厅格局，餐厅布局包括餐厅的门面、空间、光线、色调、空气氛围等，通过对这几个方面的装饰布置，来突出餐厅主题。

二、餐厅的内部结构与配置要方便、灵活

　　餐厅主要是吃饭的地方的，每天会接待很多客人，为了提高工作效率和服务质量，餐厅的内部构造和配置就要设置灵活、便利，这样才能在一时间满足顾客需求。内部配置虽然要灵活、便利，但是也要遵循“适用、牢固、经济和美观”的原则。

三、营造气氛与情调

　　西餐厅追求的高档舒适氛围，西餐厅并不需要多大，只要里面别致、个性，营造一种舒服、安静、轻松的氛围和情调，就会有人驻足停留。

四、西餐厅面积的装饰安排

　　餐厅面积主要是指顾客饮食范围内的餐厅和厨房的面积。它们也是整个餐厅的核心主体。一般来说，餐厅和厨房的面积应该是保持一定的比例的，这样才能更好地为顾客提供可口、卫生的食物。餐厅和厨房的比例装饰为3：1或4：1比较合适。装饰能够深入测量餐厅的面积，为客户做好餐厅面积的规划。