服务人员动线：

服务人员的主要工作为迎宾、递菜单、报菜名、上菜、结账等服务环节，烧烤店装潢服务区的动线要采取直线装饰，幸免绕路造成动线的过于紧密，服务人员动线不要与消费者动线相连，幸免与顾客发生碰撞。

消费者动线：

消费者在餐饮空间中最重要的活动是“消费行为”和“体验服务”过程，要在烧烤店装潢中把消费者动线装饰成直线前进的方式，以让顾客可以直接顺畅地走到座位上，行进路线过于曲折，可能会让消费者感觉混乱和其他的不良情绪，如果路过他人就餐区则会影响其他消费者的食欲和情绪。

物品动线：

烧烤店装潢中物品动线要另辟一条路，与服务人员动线和消费者动线完全分离开，并且尽量临近厨房及储存设备为主要装饰参考标准，这样一来，不但能节省人力及物力，还可以在最短的时间内将物品及食物原料作最适当的处理。