来两年餐饮是一个巨激烈的红海竞争市场，所以如果你是餐饮老板的话，我建议你做好这三点，这是我们的安全线，提前做好防备工作。因为餐饮行业门槛儿低的一个特殊性，又有每天的现金流，所以会发现很多的中大型企业都会把餐饮作为现在这个避风港，比如说刚刚过去的这个教育行业是吧，有什么朴新教育，还有学大教育，甚至腾讯和头条都投资了自己的餐饮公司，那面对这些大巨头的时候，我们怎么做好自己的防御呢？你梳理梳理思路啊，我们就从三点开始聊起，万一哪天就真的没有了。

首先开始在地图上以你的门店周围两公里画一个圆，你看看这个圈儿里面有多少餐厅和你的就餐场景是相同的竞品关系，比如说你是做快餐的，这两个里面有多少家做快餐的，就餐场景如果冲突，我就要考虑从哪几个方面超过你，如果我们的价格形成冲突的话，我就要考虑从哪几个方面超过你，包括我们的口味形成冲突，就要从哪几个方面超过你，就这三点能帮你找出现在面对竞争对手你的缺陷和缺点在哪，总之找到我们和同样竞争对手之间的缺点，然后我们换另外一个角度去超过他，可能是口味，可能是价格，可能是摆盘，也可能是我们的形象和品牌，做好了这一点之后，这才是我们的安全线，也是我们的护城河。这样在接下来两年，我们面对各种大厂之间的竞争的时候啊，最起码你的店在这两公里之内是有一部分核心人群指认你的店的，那这就是我们的安全感。