确定主题餐厅有以下原则：

1、市场的确定

在确定主题的过程中要充分的考虑多方面的因素, 从大众的消费需求出发, 充分的调查出大众的消费点, 并不断的论证, 从而利用多样化的装饰来形成一个较为鲜亮的特色, 对客户进行全方位的吸引。利用不同的客源, 从而开发装饰服务消费人群的服务项目, 还可以根据不同的年龄层次爱好来进行主题的装饰, 让不同年龄层次的人在主题餐厅中充分的感受主题餐厅给他们提供的乐趣。

2、地域性原则的确定

地域性原则主要体现在民族风俗上, 可以结合不同国家和地区的民族风俗特点去融合他们的文化, 在宣传本土的文化特色的同时, 实现餐厅的盈利。 餐厅在装饰的过程中, 要充分的融入地方的特色, 从而加入有代表性的元素, 比如材料的选择、绿植的搭配等等。同时, 在产品的装饰以及服务风格上都可以有各种浓郁的色彩。

3、进展性的确定

主题文化在进展中要具有企业独特的文化, 在对餐厅员工进行培训的过程中, 要带入文化的教育, 促使员工在餐厅的服务上更加“主题”化。员工在日常的工作中, 言行举止都会传达着餐厅的文化特质, 给餐厅的顾客带来不一样的体验。但是这也不是千篇一律的, 可以根据餐厅的主题文化不同, 给客户不同的体验, 制造文化的进展, 促使餐厅的主题文化具有一定的延展性。