早餐的重要性越来越突出。

摊位卖6元一份的早餐，像肯德基这样布局早餐多年的食品企业，也在不断更新相关产品。

现在催生“早餐热”，连锁餐厅扎堆卖早餐。

总的来说，长期被忽视的早餐突然成为连锁餐厅追求的“甜蛋糕”。

让早餐市场有了一个相对认可的头部品牌。

 从一群早餐摊贩那里了解到，卖早餐摊能赚的钱非常少。一个手抓饼的老板说，除了卖早餐，还要做其他零工赚钱。

以常见的小笼包为例。包子店一般都是以包子的馅来分价格。

中国有近500万家夫妻店只做早餐。

随处可见的便利店是另一个强有力的对手。

很多业内人士也认可该观点。总的来说，连锁餐厅做早餐确实有一定的优势。即使他们起步晚，也可能后来居上。

1.合理的价格，亲民的产品。

低价、中国特色、健康是肯德基早餐受到众多消费者喜爱的秘诀。

2.改善和升级供应链以降低成本。

结合预制蔬菜的供应链，可以大大降低人力成本。同时，加热销售预制蔬菜的模式也可以减少食品企业的生产面积。节省了房租水电成本后，利润也增加了。

3.不要盲目铺开。社区店可能是个不错的选择。

餐饮连锁店数量众多，其门店的位置也各不相同，有商场、街边店、社区店等。

比如商场位置与早餐需求背道而驰。无论多么少的人会在繁忙的工作日抽空去商场买早餐，商场的营业时间和卖早餐的时间并不重合。

总结：

未来，可能会有越来越多的连锁餐厅进入早餐市场。谁能率先跑出新风格，我们拭目以待。