年夜型餐厅的计划请求不只仅要斟酌表面，更主要的是餐厅的有用性，年夜型餐厅的装修计划须要先对餐厅有个深入的懂得才干开端计划。那么，年夜型餐厅的计划请求有哪些呢？
 年夜型餐厅的计划请求最重要的就是年夜厅计划的有用性，假如呈现员工效劳不便利的情形那确定是计划的不敷公道，年夜厅的效劳员要便利效劳全部年夜厅，不克不及呈现听不到角落主顾的情形，也不克不及因为效劳台计划成绩招致效劳员老是往返跑影响效力，因而在年夜厅计划上必定要做好计划。先预算好主顾的前进动线，而后依据动线来计划效劳台与效劳节点，保障主顾在就餐时都能够失掉便利快捷的效劳，而且能够让餐厅的效劳员更无效率。
 年夜型餐厅的计划请求比拟主要的另有后厨的计划与计划，后厨是餐厅运行的中心，后厨效力不高就会影响出餐的效力，出餐效力不高岂但影响餐厅口碑，更影响餐厅的收入，因而在计划前必定要做好后厨的计划。然后厨的计划包括了，餐品贩卖占比、后厨装备的数目及占空中积、后厨职员的操纵空间、后厨的排烟透风、水路电路的计划计划跟空调体系的计划，这外面每一样都是会直接影响到出餐的效力。贩卖占比高的餐品须要保障顶峰期随时加人帮助，高餐品要保障操持空间在顶峰期够多人功课，排烟管道要在保障畸形排烟的条件下只管增加管道数目等。
 综上所述，年夜型餐厅的计划请求不只是表面的计划，更须要餐厅计划的更存在有用性，一方面能够节俭餐厅经营的本钱，另一方面也能够增长餐厅主顾的口碑。