开面馆是一项需要考虑很多因素的大型项目，对于新手来说，要想开面馆成功起步，就必须做好相关的准备。在此知名餐饮设计公司给大家介绍新手如何开面馆。

首先，了解市场，进行风险评估。新手要先分析当地的面食市场，了解本地客户需求。当考虑到财务风险时，要考虑面馆的开销，包括装修、原材料采购、员工工资、商业贷款等。

其次，准备资金。新手如果没有自己的私人资金，可以考虑向商业银行和投资公司融资。

再次，确定位置。就位置而言，新手要根据当地的流量、交通和客户需求等去确定，最好是能给客户提供现场品尝的位置，对于新手来说，店铺的位置是很重要的因素，可以帮助提升面馆的知名度和美誉度。

第四，准备装修。装修要坚持功能性和高标准，确保厨房衛生安全。特别是面馆的厨房，要求清洁、干净、安全、新鲜等，以保证食品的安全性和口感。

第五，采购原材料。新手要根据客户的口味和饮食习惯，选择合适的原材料。并且要测试新菜品，加入到面馆的菜单中，这样可以吸引更多的客户前来尝试新菜品。

最后，组建团队。新手要组建一支专业的团队，包括厨师、传菜员、出示员、主管等，保证具备专业的技能和服务意识。

总之，新手要开面馆，必须做好深入的准备，了解市场、准备资金、确定位置、准备装修、采购原材料和组建团队都是新面馆必须做的准备工作。只有做好准备，新手才能开面馆成功起步。