前厅与后厨布局

餐厅装修设计一定要注意前厅与后厨的布局比例， 不能把前厅设置得特别大，而忽略了后厨的大小， 后厨的面积过小，将会影响出餐率， 这样即使前厅做了很多的人，后厨出不来餐品，照样会影响整个店面的 销售额 等会儿在保证前厅有人的同时，后区也要保证出餐率的 提高，这样营业额和利润才会上升 ，其次动线规划要设置好，服务员动线要流畅， 否则将会影响上菜速度。

规划餐厅时，多设座位却忽略后厨规划设计装修，是很多新手餐饮老板必踩的陷阱。

隐蔽工程

餐厅中有很多隐蔽工程， 比如说防水、排水、排烟等， 正所谓细节决定成败， 厨房的排水要做明渠排水，厨房油烟太多，地面湿滑， 没有明渠会影响后厨的操作， 同时后厨 要格外注意排风排烟系统， 如果系统负压不够，后厨工作环境将会变得很差， 影响厨师的工作效率，同时也影响菜品的口感。

开放式

现在的餐厅装修一般是采纳开放式厨房， 考虑餐厅的动线规划， 一般是用玻璃来代替隔墙，这样顾客可以详细的看到菜品 的制作过程，也能增加顾客对餐厅的信赖感， 直接让顾客看到后厨的 工作环境，是决定 顾客停留的重要因素。