明天要先容的这家店，来头之年夜在吃货圈堪称无鬼不觉，曾创下排队4小时的盛况，说到这你可能误解万里君又要开端安利什么网红餐厅了，非也。这家餐厅但是号称寰球性价比最高的米其林2星餐厅，它就是来自上海的喜粤8号。你没看错，这是一个来自上海的粤菜馆，是不是感到错过了什么，且待万里君缓缓道来。

餐饮设计

为什么一个上海的品牌把粤菜做出国际公认的程度，本来喜粤8号的厨师长简便明徒弟，是一位地隧道道的喷鼻港人。打开他多年的经验傍边不丢脸出，简徒弟但是一位餐饮界的“巴顿将军”，他是粤菜界的扛把子罗安年夜厨的门生，更是法国Les Amis d'Escoffier协会的声誉会员

曾率领喷鼻港都会花圃旅店争夺到了第一颗米其林星，现担负喜粤8号的行政总厨，重点来了，在他的率领下，喜粤8号持续2年被评为米其林二星餐厅。对年夜部门餐饮创业者来说，能取得米其林这尊年夜神青眼的难度涓滴不亚于昔时王宝强由群演进级为票房冠军的难度。

既然是米其林二星的粤菜品牌，人家的精华可不是路边的小菜馆揣摩两天就能到达的，在良多人印象中，粤菜，多油、油腻。在简徒弟的改进下，将愈加合乎古代安康饮食的不雅念融入此中，少盐少油且寻求极致鲜甜的口感，让不少慕名而来的门客“拜倒”在简徒弟的锅铲之下。

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最让人啧啧称奇的是来自简徒弟借鉴的“妖怪炒饭”，你们是不是脑海中霎时出现出各种暗黑操持。实在简徒弟在厨房骂人很凶，号称为妖怪，也就有了简徒弟的妖怪炒饭一说。恰逢金庸老老师的儿子、美食家查传倜到简徒弟位在上海的餐厅用饭，向他出道标题，请求尝一份素来没吃过的炒饭 。

常设环顾厨房里可获得的资料，简徒弟灵机一变，先炒喷鼻木樨蛋跟白米饭，以扬州炒饭的活虾、叉烧为底，参加葱花、红萝卜、炸蒜蓉，再拌入老干妈酱、本人做的XO酱跟机密酱料炒喷鼻。成果，查老师恰好吃辣，十分中意，将之定名为妖怪炒饭 。

说了这么多，作为性价比最高的米其林2星餐厅，它究竟高在哪。以上海米其林APP为例，所表现的全部米其林2星餐厅广泛单点均在200元阁下，喜粤8号以单点最低80元的价钱对吃货们来说曾经相称友爱了。

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说到性价比，不克不及单看价钱，滋味才是一个餐厅的机动。碧绿菌皇炒带子，这个是热点菜，根本桌桌必点。滋味也确切可圈可点。6个带子都够年夜，煎的很嫩，进口有很年夜的满意感。蔬菜也够鲜甜，荷兰豆进口脆脆爽爽。

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吃粤菜不克不及不点叉烧，那就来个星级叉烧。烧肉跟叉烧的双拼。烧肉皮做的酥脆，叉烧的则是甜味可口，好的处所在于汁水保存丰盛，肉质细嫩。不外两个都是五花肉做的，吃多了有点偏腻店铺设计公司。会餐点来十分不错。作为粤菜的程度测试题，相称的过关。

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鱼皮嫩富含胶质，肉鲜Q弹！这是简徒弟斟酌白叟与小孩怕鱼骨头，特殊用小钳子把细骨头都挑出后，鱼肉切片以盐、糖、蛋清、生粉拌匀腌制，烧一锅水将腌好的鱼片过水，而后摆在蔬菜上，再烧一锅热油炒葱丝淋下，加点酱油提喷鼻，少油少盐安康甘旨。

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一餐最后但同样主要的，是甜点的出现。在喜粤8号臻品之旅套餐的最后，简徒弟特殊制造了全新的甄选甜点拼盘！以时兴分子操持方式，做出爆浆生果球，从金橘、荔枝、石榴多种口胃中随机搭配，下方铺满酸甜杨梅沙冰。旁边佐紫薯棉花糖、黑芝麻巧克力跟手工花生酥 。上桌时干冰围绕，是富丽的中西甜点飨宴 。

实在性价比是一项很综合的比拟，除了价钱跟菜品之外，品牌为花费者从各个方面的过细斟酌同样表现出一个品牌的质感。喜粤8号在保存传统老广滋味的情怀下，在不增长安康累赘下，依旧坚持着食品原味。还要一点深得万里君心仪，作为一家存在深沉喷鼻港秘闻的餐饮品牌，涓滴不继续喷鼻港茶餐厅伙计的“臭性格”，这一点去过喷鼻港游览的你们能否深有感受，即便门外排满人潮，也不用餐时光限度、素来不赶主人。也不做市场促销运动，完整是以真材实料，来博得客户光顾。