颜色是餐饮空间设计的主要要素之一，在餐饮空间设计中，颜色搭配对情况气氛以及人们的心思感触起着弗成疏忽的感化。经由过程调研发明人们在进入一个生疏空间的时间，80%阁下的留神力是会合在空间中的一个凸起的色块上，之后才会转向其余要素，这是人的一个固化习气。颜色在营建气氛、增进花费上起着极端主要的感化。餐厅作为咀嚼悲欢离合的处所，颜色最能直接的影响人们的食欲，激起潜伏的花费愿望。

影响食欲差别的颜色会对人们的食欲发生差别的影响。白色最能勾起人们的食欲，白色能给人以布满活气的感到，会安慰食欲，有白色座椅的餐厅，会让人感到愈加饥饿。黄色经常与快活联系在一同，也是安慰食欲的色彩，一些餐厅会将窗户漆成黄色，或许在餐桌上放一束黄色的花，这种温馨的色彩会让人们感到更受欢送，愈加饥饿。蓝色让人感到清新、污浊，然而蓝色在必定水平上会克制食欲。绿色代表安康、天然，让人们遐想到保险的绿色食物。塑造品牌抽象在塑造品牌抽象的进程中，颜色表演着极端主要的脚色，公道的应用颜色，联合外型设计，能够更疾速地把品牌抽象通报给目的花费者，使企业在短时光内构成品牌的差别性，建立本人的“品牌色”。好的颜色设计能够赞助主顾辨认品牌并加强影象，经由过程奇特的颜色来强化抽象打击力，增进“品牌色”的构成。比方麦当劳的黄色、肯德基的白色、德克士的橙色等，这些著名的快餐品牌使颜色成了品牌策略中的关键性兵器，在花费者心中树立了长久的“品牌色”印象。

营建气氛颜色在餐饮空间情况气氛的衬托跟营建中起着弗成替换的感化，人们对情况空间感触的优劣直接起源于颜色搭配的舒服水平，精良的颜色搭配能给人带来美好的颜色情况跟舒服的气氛，让人乐在此中。颜色是人们对四周情况气氛的视觉感触中最为敏感的要素。营建差别的气氛，对颜色的抉择也是差别的。比方：白色—热闹、高兴、热忱，橙色—快活、丰产、丰满，黄色—暧昧、欢乐、活泼，绿色—天然、环保、活力，蓝色—清新、沉着、愁闷，紫色—高尚、富丽、宝贵，玄色—感性、严寒、严正，白色—晶莹、纯粹、干净。差别的春秋、性别、国度、宗教信奉等，对颜色的遐想跟懂得也会产生变化。比方，爱好东方浪漫的年青人，感到白色纯粹文雅，意味着圣洁的恋情；而存在传统西方情结的老年人却宠爱年夜白色的喜庆与吉利。

增进花费美国风行颜色研讨核心的一项考察标明，人们在筛选商品的时间存在一个“7秒钟定律”。面临目不暇接的商品，人们只要7秒钟就能够断定对这些商品能否感兴致店铺装潢公司。在这长久而关键的7秒钟内，颜色的感化占到67%，成为决议人们对商品好恶的主要要素。经由过程情况氛围及餐点的颜色搭配为花费者供给视觉休会，增进花费者的购置欲。