在深圳这座年青化的都会里，人们对美食的寻求涓滴不亚于对财产的寻求，“川湘粤”三年夜菜系临时“占领”了主力花费群体的餐桌。兴许，有些花费者曾经不再满意于椰子鸡或许烤鱼给他们带来的口胃满意了。一家主打广西菜的品牌近两年，这座均匀春秋缺乏30岁的都会中，领有年夜量的忠诚粉丝，它的出现，让花费者对广西美食有了更档次的懂得，它就是--桂小厨。

广西菜本属于小众，一般主顾原有的认知也会合在零碎的特点小吃上。怎样把丰盛的地区文明转达给主顾？怎样经由过程食材特点培育主顾的花费认知？上海餐饮装修

广西菜属于较为小众化的菜式，在很多花费者心目中，广西的美食仅限于螺蛳粉跟桂林米粉。桂小厨入驻深圳后，让不少花费者对广西这个不存在感的地区文明有了更为片面的意识，也让更多人真正懂得广西的美食究竟是怎么的。

桂小厨前身叫“绿岛阳光”，在广西是当地是一个妇孺皆知的餐饮品牌，而其宝贵之处在于，它首创了“桂菜”这个旧式菜式的观点。在2008年，绿岛阳光提出了“桂菜”这个观点，而接上去的一系列举措，也旨在让广西菜真正走出广西。

在2015年，绿岛阳光正式改名为桂小厨，以品名愈加直挂地向花费者转达出“桂菜”的观点。作为广西美食的挖掘者，桂小厨将广西存在外地特点的食材跟菜品带到了深圳花费者的餐桌上，对习气了椰子鸡、水煮鱼等传统川湘粤菜的花费者来说，巴马喷鼻猪，邕城老友鱼，小刀鸭等独具一格的菜品是他们不见过的。而这些菜品在广西外地，是老百姓妇孺皆知的平常甘旨，对广西美食文明的传布，桂小厨走出了坚固的一步。

对食材的抉择，桂小厨更是将广西年夜年夜小小的村镇走了个遍，他们与外地的养殖农户配合，树立起无公害的食材出产基地，并保持采纳最传统的办法种养，保障食材的存在当地的特点口感外也保障了食物保险。在工业链上，桂小厨树立去存在广西美食特点的泉源，并打造养殖、配送、保鲜一整条工业链，旨在让广西美食以更为保险的情势走向天下花费者的餐桌。

除了对菜品的打造，在文明休会上，桂小厨也让花费者真正感触到了来自广西的风土着土偶情跟文明秘闻。

走进桂小厨店内，餐厅设计存在广西苗族文明特点的吊脚楼、竹背篓等元素就让花费者领会到了浓浓的苗族文明气氛。团体的空间打造上，桂小厨采纳形象的艺术表白方式，将传统的广西平易近族特点融入此中，让花费者在享用美食的同时，可能领会到来自广西文明所带来的视觉打击力。桂小厨华南区担任人邱鸿程说“处所菜成为趋向，是由于处所菜供给了更多的文明感触，用饭曾经不再是简略的用饭了，更是休会的路程。

作为桂小厨走出广西的第一站，深圳具有了一线都会的花费才能跟生齿构造多元化等特色，存在强盛的容纳性，对新奇事物的传布存在较好的后果。桂小厨对品牌的推广力度并不急于求成。而是在夸大品质的基本上做辐射性的传布，公道应用行业内的团体资本，保障每个桂小厨在每个入驻都会的经营后果，是桂小厨品牌推广的理念。

桂小厨对品牌文明的懂得上，存在奇特的平易近族情怀。他们不但单想做一个连锁的餐饮品牌，而是盼望经由过程对美食文明的传布，为“桂菜”走向天下花费者的餐桌做出本人最年夜的奉献，而他们的尽力更是盼望桂小厨成为“桂菜”的代言。让广西美食这个小众类的菜式失掉更多的认知度。

当一个新品类走向市场，确定会碰到重重妨碍，离开了外地花费者的口碑传布，在新的餐饮市场上，无奈取得品牌传布上的资本上风。而桂小厨最为“桂菜”的无力传布者，在培养一个新品类的时间，更是明确其周期长、虔诚度高等可预知的困难。怎样培育其花费者对“桂菜”的饮食习气，是桂小厨对接上去餐饮品牌传布最年夜的困难。而恰是对将来市场的为止，更促使了桂小厨对品德的不断改进，只有保障本身品牌的上风，才有可能对餐饮市场变幻无穷的市场静态“兵来将挡，水来土掩”。