影响贩卖渠道的要素良多。餐饮企业在抉择贩卖渠道时，必需对下列多少方面的要素停止体系的剖析跟推断，才干做出公道的抉择。1.产品要素（1）产品价钱上海饭店装潢。个别来说，餐饮产品单价越高，越应留神增加流畅环节，不然会形成贩卖价钱的进步，从而影响销路，这对餐饮企业跟主顾都倒霉。而单价较低、市场较广的产品，则平日采纳多环节的直接贩卖渠道。（2）产品的性子。因为餐饮企业既出产无形的什物产品，又出产有形的效劳产品，使得餐饮企业在贩卖时面对很多艰苦，以是餐饮企业应当只管多应用差别的贩卖渠道来贩卖其产品。（3）新产品。为尽快地把新产品投入市场，扩展销路，餐饮企业个别都情愿 构造本人的倾销步队，直接与主顾会晤，推举新产品并网络主顾看法。如能获得旁边商的精良配合，也可斟酌采纳直接贩卖情势。

1.市场要素（1）购置批量年夜小。购置批量年夜，多采纳直接贩卖渠道；购置批量小，除经由过程自设贩卖处贩卖外，多采纳直接贩卖。（2）主顾的散布。餐饮市场散布比拟会合，合适直接贩卖；反之，合适直接贩卖。（3）潜伏主顾的数目。若主顾的潜伏需要多，市场范畴年夜，须要旁边商供给效劳来满意主顾的需要，宜抉择直接贩卖渠道；若潜伏需要少，市场范畴小，餐饮企业可直接贩卖。（4）主顾的购置习气。主顾的购置习气有较年夜的差别，餐饮企业应当依据目的市场的花费习气有抉择地停止贩卖渠道决议。

2.餐饮企业自身的要素（1）资金才能。餐饮企业自身资金雄厚，则可自在抉择贩卖渠道，可树立本人的贩卖网点，采纳产销合一的运营方式，也可抉择直接贩卖渠道。餐饮企业资金单薄则只能抉择直接贩卖渠道，依附旁边商停止贩卖跟供给效劳。（2）贩卖才能。餐饮企业在贩卖力气跟贩卖教训等方面具有较好的前提，则应抉择直接贩卖渠道；反之，则必需借助旁边商，抉择直接贩卖渠道。别的，餐饮企业如能跟旁边商停止精良的配合，或对旁边商能停止无效地操纵，则可抉择直接贩卖渠道。若旁边商不克不及很好地配合或弗成靠，将影响产品的市场开辟跟经济效益，则不如停止直接贩卖。