暖锅蘸料是吃暖锅时的配料，感化跟咖啡朋友一样，有些时间其感化乃至超越了暖锅底料。蘸料在“暖锅三年夜宝”里排位第二。餐饮品牌设计中，暖锅店产品定位在断定蘸料时重要断定以下4点。

　　1.断定蘸料

　　口胃与底料一样，每个处所的主顾实用跟爱好的蘸料是差别的。咱们所熟知的四川、重庆地域的主顾毋庸其余蘸料，就只要要一个油碗，油碗是蘸料的一种。蘸料的口胃十分多样化，尤其是小暖锅进展起来后，各地域特点的蘸料口胃十分多，每年都市出现出来良多新的种别，这也是暖锅翻新最多的一部门，也是最吸惹人的一部门。差别地域人群习气的蘸料口胃各不雷同，这就是咱们起首要断定蘸料口胃的起因。

　　跟着市场进展跟暖锅品种的进展，蘸料从之前简略的油碗跟芝麻酱，进展出了咖喱酱、海鲜酱、酸辣酱等。对这些种别，咱们须要充足懂得外地人的口胃习气落后行抉择。

　　2.断定蘸料数目

　　须要筹备几多种蘸料要依据面向的花费者来断定，并纷歧定是越多越好，也不克不及是单一蘸料。从店面的品位跟面积本钱斟酌，个别蘸料须要有3种以上供主顾抉择，以满意主顾的需要。

　　3.断定蘸料起源

　　蘸料起源有两类：从厂家洽购、本人调制。从厂家洽购的蘸料可能比拟完全，咱们只要要把控好品质即可；本人调制一是须要技巧，二是须要把控好资料起源。比拟常用的蘸料是芝麻酱，而芝麻酱的产地、品质决议了口感的。因而，必需把控好起源，保障口胃。餐饮设计公司

　　4.自助暖锅的蘸料断定

　　良多自助暖锅的蘸料都是能够本人着手分配的。商家将根本的蘸料做好放到自助区，再筹备好一些配料，主顾能够依据本人的爱好停止分配。这个环节是暖锅店平常都应当看重跟加以应用的环节，也是能加强主顾参加感的环节。如许有助于加强主顾与餐厅的互动，犹如陶艺吧、茶艺馆等，动员主顾参加，加强他们的成绩感。

　　相较于四川、重庆，其余地域的主顾蘸料确实定特殊主要，由于良多主顾须要经由过程暖锅底料与蘸料的协调来领会吃暖锅的兴趣。蘸料的丰盛会加强产品的吸引力，蘸料的口胃会晋升暖锅的口感，蘸料的别致会加强产品的奇特性。有针对性地断定好蘸料是停止产品定位的主要环节。